《丁香社区图片》

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　　做(zuo)法：春笋切成片(pian)后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段(duan)翻炒(chao)1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀，加(jia)入(ru)少(shao)量(liang)清水(shui)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后(hou)转中火(huo)。煮到水(shui)快(kuai)熬(ao)干的时候加入(ru)盐(yan)，翻炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖(gai)上锅盖(gai)焖(men)。