《色翁荡熄系列白洁2》

【色翁荡熄系列白洁2】

　　做法(fa)：春(chun)笋(sun)切成片后加少(shao)许盐(yan)捞(lao)出后(hou)用(yong)清(qing)水(shui)浸泡，生(sheng)姜切(qie)片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再(zai)加入生抽、老抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均匀，加入少(shao)量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅盖大(da)火煮(zhu)开(kai)后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均(jun1)匀稍收汁时盖上锅(guo)盖焖(men)。