做法:洗(xi)净宰好鲫(ji)鱼,洗净淮山和薏米(mi)。用(yong)清(qing)水(shui)把陈(chen)皮(pi)泡软,拍裂(lie)一小块(kuai)姜,热锅,用姜块(kuai)在锅上擦一遍,放(fang)两勺油,待(dai)油(you)六成热下(xia)鱼,煎至(zhi)微(wei)黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫(ji)鱼和(he)其他材料,武火(huo)煮(zhu)沸,转(zhuan)中小(xiao)火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。
Copyright © 2008-2018