《色色哒手机》

【色色哒手机】

　　做(zuo)法：春笋切成片后加(jia)少许盐(yan)捞(lao)出后用清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅烧(shao)热，倒入2勺油，放入生姜、春笋(sun)、牛肉(rou)片、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分钟左(zuo)右。再加入生抽、老(lao)抽(chou)、蚝(hao)油翻炒均(jun1)匀(yun)，加入(ru)少量清水(shui)半(ban)掩住(zhu)春(chun)笋，盖上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水快熬干的(de)时候加入盐，翻炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖焖。