做法(fa):洗净宰好鲫鱼,洗净(jing)淮山和薏(yi)米。用清(qing)水(shui)把(ba)陈皮(pi)泡软,拍(pai)裂(lie)一小块姜,热锅,用姜(jiang)块在锅上擦一遍(bian),放两勺油(you),待油六成热(re)下(xia)鱼,煎(jian)至微黄。煮(zhu)沸瓦煲里(li)的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yu)和其(qi)他材料,武(wu)火(huo)煮沸,转中小(xiao)火(huo)煲一个半小时(shi),下盐(yan)调(diao)味即可品尝。
Copyright © 2008-2018