《麻豆文化传媒精品0080》

【麻豆文化传媒精品0080】

　　做法(fa)：春笋切成片后(hou)加少(shao)许(xu)盐捞(lao)出后(hou)用(yong)清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺(shao)油，放(fang)入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(you)。再加入生抽、老(lao)抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加入(ru)少量清(qing)水半掩住春笋，盖上锅(guo)盖(gai)大火(huo)煮开后转中火。煮到(dao)水快熬干的(de)时候(hou)加入盐，翻炒均匀稍(shao)收汁时盖上(shang)锅盖焖。