《婷婷久月》

【婷婷久月】

　　做法：春笋切(qie)成(cheng)片后加少许盐捞出后用(yong)清水浸泡，生(sheng)姜切片，葱切(qie)成段。锅烧热，倒入(ru)2勺(shao)油，放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuo)右。再(zai)加(jia)入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(ru)少量清水半(ban)掩住(zhu)春笋，盖(gai)上(shang)锅(guo)盖大火煮开(kai)后(hou)转(zhuan)中火。煮到(dao)水(shui)快熬干(gan)的时候加(jia)入盐，翻炒均匀(yun)稍收汁时盖(gai)上锅盖焖。