做法(fa):春笋切成(cheng)片后加少许盐捞出(chu)后(hou)用清水浸泡,生姜切(qie)片,葱切成段。锅烧热,倒(dao)入2勺油,放入(ru)生姜(jiang)、春笋、牛肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟左右。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀,加入(ru)少(shao)量清(qing)水半掩住春笋,盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮开后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐,翻炒(chao)均匀稍(shao)收汁时(shi)盖上锅(guo)盖(gai)焖。
Copyright © 2008-2018