《海运门事件》

【海运门事件】

　　做法：春笋切成片后(hou)加(jia)少许盐捞出后用(yong)清水浸(jin)泡，生姜切片，葱切成(cheng)段。锅(guo)烧(shao)热，倒入2勺油(you)，放(fang)入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟左(zuo)右。再加入生(sheng)抽、老抽、蚝(hao)油翻炒(chao)均(jun1)匀，加入少量清水(shui)半(ban)掩(yan)住春(chun)笋，盖(gai)上锅盖大火煮开后转中火(huo)。煮到水(shui)快熬(ao)干的时(shi)候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guo)盖(gai)焖(men)。