《莞人社区》

【莞人社区】

　　做法：春笋(sun)切成片后(hou)加少许盐捞(lao)出后(hou)用清水浸(jin)泡，生姜切片(pian)，葱切成(cheng)段。锅烧热，倒入2勺油，放(fang)入(ru)生姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油(you)翻炒均匀，加入少(shao)量(liang)清水(shui)半掩住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大火煮(zhu)开后转(zhuan)中(zhong)火(huo)。煮(zhu)到水快熬干的时候(hou)加入盐(yan)，翻炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖(gai)焖。