做(zuo)法(fa):洗净(jing)宰好(hao)鲫(ji)鱼,洗净(jing)淮山和薏(yi)米。用(yong)清(qing)水把陈皮泡(pao)软,拍裂(lie)一小块姜,热锅,用姜块(kuai)在锅上(shang)擦一遍(bian),放两(liang)勺油,待油六(liu)成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里(li)的(de)清水,放(fang)入煎(jian)煮好的鲫(ji)鱼(yu)和(he)其他材料,武(wu)火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xia)盐调味(wei)即可品尝(chang)。
Copyright © 2008-2018